食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
2025年4月27日，观胜镇副镇长郗昌春带队镇综合执法大队开展“五一”节前餐馆（场所）食品安全检查。检查的重点包括：一是证照情况，确保经营资质齐全；二是食品及原料的进货渠道情况，确保食品来源可以追溯，防止“三无”、过期变质等假冒伪劣食品；三是食品加工区域环境卫生情况，确保后厨卫生、餐具消毒、从业人员身体健康。本次检查中暂未发现食品安全隐患。
下一步，观胜镇将对辖区内有卤鹅生产、销售的餐馆（场所）加大卤鹅相关质量的把控力度，严防出现低质、伪劣卤鹅产品，为荣昌区的卤鹅产业发展做好本职、基础工作，为五一期间外来游客的到来做好充分准备。
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