近日，市商务委决定认定全市77个企业（品牌）为第七批重庆老字号。“清升镇老白酒厂”“琪金集团”上榜。

　　清升镇老白酒厂于1903年创立，拥有百余年的酿造历史。作为荣昌区老字号“清升白酒”掌门人，史兴国为了让本地白酒保持“清香纯正、醇甜柔和、入口绵甜”的独特风格，从2021年开始，对老白酒厂酿造设备进行改造升级，对各个酿造环节进行精准把控。特别是在糖化环节和下曲环节，研发专用设备，摆脱对人工感知的依赖。同时通过设备改造，降低20%左右酿造成本，效率提高10倍，年产量也从原来的200吨提升至2000吨。因工艺独特考究，“清升白酒”越来越受到消费者的青睐，在渝西地区享有盛名。

　　“我们将继续守正创新，用好祖传技法酿出高品质白酒，同时利用好重庆老字号的品牌，扩大品牌的知名度和美誉度，争取走出渝西、面向全国。”史兴国表示。

　　2018年8月，琪金集团与我区签订战略合作协议，合作打造荣昌猪全产业链。截至目前，投资已超5亿元，建成琪金·荣昌猪资源保护场（2022年4月上榜国家生猪核心育种场）、琪金·荣昌猪远觉育肥场、琪金·荣昌猪双河扩繁场、琪泰食品科技产业园一期工程，在成渝地区双城经济圈各城市开设琪金·荣昌猪专卖店，为荣昌猪全产业链高质量发展打下坚实基础。

　　公司董事长林其鑫表示，未来，琪金集团将继续坚持“打造中国良心食品企业和品牌”，继续保护好荣昌猪种源，守护好种业“芯片”，发展壮大荣昌猪全产业链。（融媒体中心记者 吕 华 张泽美）